Ποια τροφή χορταίνει περισσότερο; Σύμφωνα με τα στοιχεία που παρουσιάστηκαν στο Διεθνές Συνέδριο Παχυσαρκίας στη Στοκχόλμη, το πιο σημαντικό εμπόδιο στην απώλεια βάρους είναι η πείνα.
Το κλειδί λοιπόν της επιτυχίας στηn προσπάθεια αδυνατίσματος είναι ο κορεσμός. Ένας τρόπος μέτρησης του κορεσμού που προκαλούν οι τροφές είναι ο δείκτης κορεσμού.
Ο δείκτης κορεσμού καθορίζει την ικανότητα συγκεκριμένων τροφίμων να δημιουργούν κορεσμό δηλαδή ένα αίσθημα πληρότητας. Χρησιμοποιώντας ως βάση το 100 του άσπρου ψωμιού, αξιολογήθηκαν 38 διαφορετικά τρόφιμα σε σχέση με τον κορεσμό που προσφέρουν. Τρόφιμα με σκορ μεγαλύτερο από 100 κρίθηκαν πιο ικανοποιητικά από το λευκό ψωμί, ενώ εκείνα κάτω από 100 ήταν λιγότερο ικανοποιητικά. Όσο μεγαλύτερο δείκτη κορεσμού έχει ένα τρόφιμο τόσο καλύτερη επιλογή είναι για όσους θέλουν να χάσουν βάρος.
Από τα δημητριακά πρωινού πιο χορταστικό είναι το κουάκερ και από τα πιάτα των γευμάτων οι πατάτες.
Αναλυτικά:
Προϊόντα Αρτοποιίας
Κρουασάν 47
Τούρτα 65
Cookies 120
Crackers 127
Σνακ
Αράπικα φιστίκια 84
Γιαούρτι 88
Τσιπς 91
Παγωτό 96
Popcorn 154
Δημητριακά Πρωινού
Μούσλι 100
Δημητριακά ολικής άλεσης 151
Κουάκερ / πλιγούρι βρώμης 209
Λευκό ψωμί 100
Τρόφιμα
Πατάτες τηγανητές 116
Λευκά ζυμαρικά 119
Καφέ ρύζι 132
Λευκό ρύζι 138
Ψωμί Ολικής 154
Καστανά ζυμαρικά 188
Πατάτες 323
Τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες
Φακή 133
Τυρί 146
Αυγά 150
Φασόλια φούρνου 168
Μοσχαρίσιο κρέας 176
Ψάρια 225
Φρούτα
Μπανάνες 118
Σταφύλια 162
Μήλα 197
Πορτοκάλια 202
